提高员工在叉车操作中的安全意识是一个系统的工程，需要从多个维度着手进行。以下是几个有效的方法：

安全教育培训：定期举办安全知识讲座和实操培训，通过理论教学和实践操作相结合的方式，让员工深入了解叉车的安全操作规程、事故预防措施及应急处理方法。案例分析可以帮助员工深刻理解不规范操作带来的潜在危险。

安全技能竞赛：通过开展技能竞赛等形式，激发员工学习安全知识和操作技能的积极性，同时也能在竞赛中检验培训效果，及时发现并纠正操作中存在的问题。

安全实操演练：定期进行安全演练，模拟实际工作中可能遇到的各种紧急情况，让员工在安全的环境中熟悉应对突发事故的流程和方法，提高其应对紧急情况的能力。

安全文化建设：企业应积极营造浓厚的安全文化氛围，将安全价值观融入企业文化，使员工在日常工作中时刻保持安全意识。

安全激励机制：建立安全奖励制度，对于遵守安全规定、提出安全建议或及时发现并避免安全事故的员工给予物质或精神上的奖励，以此激励员工关注和参与安全管理。

安全监管和考核：加强对叉车操作现场的安全监管，确保所有操作都符合安全标准。通过定期的安全考核，对操作人员进行评估，确保其达到规定的安全操作标准。

安全设备的更新与维护：保证叉车等特种设备的安全性能，定期进行维护和检查，确保设备处于良好的工作状态，减少因设备故障引起的安全事故。

环境优化：改善工作环境，合理布局仓库和作业区域，降低操作过程中的安全风险。物理隔离、清晰的标识和充足的照明都是提高安全性的重要措施。

通过上述措施的综合运用，可以有效提升员工在叉车操作中的安全意识，减少安全事故的发生，保障企业和员工的生命财产安全。